|
|
Торт с крыжовником
Тесто.
Просеять 400 г муки, 1 ч. ложку разрыхлителя и 100 г сахарной пудры. Хорошо вымесить, добавив 150
г сливочного масла, 1 яйцо, 1 желток. Тесто завернуть в полиэтилен и положить на 1 час в
холодильник. 2/3 теста раскатать на поверхности, посыпанной мукой, и выложить форму для торта
(диаметром 26 см), сформовать бортики.
Начинка.
Взбить 4 белка в крепкую пену, добавить 125 г сахара, 100 г очищенного тертого миндаля и цедру
одного лимона. Половину полученной массы выложить на корж. Сверху положить вымытый и очищенный
крыжовник (400 г). Ягоды смазать сверху оставшейся массой. Из оставшегося теста сформовать верх
торта в виде решетки. Торт выпекать 40 мин. в духовке, предварительно сильно разогретой.
|
|
