|
Сдобные булочки
Приготовить опарное тесто из муки (500 г) на теплом молоке (1 стакан), 40-50 г дрожжей и дать ему
подойти в тепле. Растереть с 300 г сахара 5 желтков добела, добавить вместе с солью в опару,
размешать, добавить остальные 500 г муки, 300 г масла или маргарина. Дать еще раз подойти.
Выложить на посыпанную мукой доску, разделать на шарики. Смазать противень жиром, уложить булочки
на расстоянии не менее 2 см друг от друга, поставить на 20 минут в теплое место. Затем растереть
муку, сметану и масло (по столовой ложке всего), смазать этим каждую булочку и поставить в
духовку. Выпекать 15 минут.
Ведущий рубрики: "Сосункевич Александр - мл." |
|
