|
|
Бутерброды закрытые
Закрытые бутерброды делают с продуктами, что и обычные бутерброды.
Белый хлеб нарезают длинными полосками шириной 5 см, толщиной около 0,5 см и намазывают сливочным
маслом. Для некоторых продуктов масло предварительно смешивают с различными приправами – с
горчицей (для ветчины, колбасы), тертым сыром (для ливерной колбасы), хреном (для осетрины),
соусом (для мяса, языка). Род лососину, семгу, черную икру и сыр хлеб намазывают маслом без
добавления каких либо приправ.
На приготовленную полоску хлеба по всей ее длине укладывают тонкие ломтики продукта, накрывают
другой полоской хлеба, плотно прижимают ее ножом, обрезают с боков и разрезают поперек так, чтобы
получить бутерброды размером 3–3,5 см.
Подают закрытые бутерброды на тарелке, покрытой салфеткой.
|
|
