|
|
Суп-пюре из картофеля
Взять 500 г картофеля, 1 луковицу, 1 морковь, 1 пастернак, 1 сельдерей, 1 ст. ложку сливочного
масла, пучок зеленой петрушки. Картофель вместе с овощами варится в 1,5 л воды. Когда овощи
станут мягкими, их протирают сквозь сито. Можно протереть только картофель. Добавляется
нарубленная петрушка. Перед подачей к столу суп заправляется яичным желтком или кусочком
сливочного масла, которые кладутся в каждую тарелку. В суп кладут сухарики.
Вариант 2. К овощам добавить капусту цветную или белокочанную, сладкий перец.
Вариант 3. К овощам добавить грибы.
|
|
